Name: Hypocras chaud aux agrumes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 20 cl d’hypocras; 10 cl d’eau; 2 larges zestes d’orange; 1 petit bâton de cannelle, facultatif

Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Personnes: 2

2 personnes

Goûte d’abord l’hypocras seul. Si ses épices sont déjà intenses, le zeste peut suffire. L’objectif est de prolonger son caractère, pas de le masquer.

Les ingrédients

20 cl d’hypocras
10 cl d’eau
2 larges zestes d’orange
1 petit bâton de cannelle, facultatif

La préparation

Lave l’orange et prélève des zestes en évitant autant que possible la partie blanche.
Verse l’hypocras et l’eau dans une petite casserole. Ajoute les zestes ; réserve la cannelle si la boisson est déjà très épicée.
Réchauffe doucement sans porter à ébullition. Coupe le feu et laisse les zestes infuser quelques instants.
Retire les zestes et la cannelle, puis sers dans des tasses adaptées aux boissons chaudes.

Cette préparation contient de l’alcool. La cuisson ne garantit pas son élimination. Les durées sont indicatives. Photographie d’illustration générée.