Hydromel
Le miel, l’eau et la fermentation. Une base simple, un monde de nuances.
Hydromel, chouchen,
hypocras : les différences.
Deux boissons issues de la fermentation du miel ; une préparation à base de vin. Voici les repères pour ne plus les confondre.
| Repère | Hydromel | Chouchen | Hypocras |
|---|---|---|---|
| Base | Miel et eau | Miel et eau selon le producteur | Vin |
| Principe | Fermentation | Fermentation ; tradition bretonne | Aromatisation du vin |
| Douceur | Variable | Variable selon la cuvée | Sucré selon la recette |
| Composition | À vérifier sur la bouteille | Pomme non obligatoire | Épices, miel ou sucre |
| Alcool | Présent : le degré se lit sur chaque bouteille. | ||
