Découvrez une sauce raffinée et délicate à base d’hydromel, idéale pour sublimer vos plats de gibier. Cette sauce allie la douceur du miel au goût robuste du gibier, créant un accord parfait. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche d’élégance à votre table. Les arômes de l’hydromel renforcent subtilement les saveurs du plat, éveillant les papilles. Essayez cette recette pour impressionner vos convives lors de vos repas festifs.
10 min
15 min
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– 30 cl d’hydromel
– 2 échalotes
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
– 20 cl de fond de gibier
– Sel et poivre au goût
1. Épluchez et émincez finement les échalotes.
2. Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
4. Incorporez l’hydromel et le vinaigre balsamique dans la casserole.
5. Laissez réduire le liquide d’un tiers en maintenant une ébullition douce.
6. Ajoutez le fond de gibier et continuez à faire réduire jusqu’à obtenir une consistance légèrement sirupeuse.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Servez chaud avec votre gibier préféré.
Nous réinventons la tradition de l’hydromel en découvrant et partageant ses meilleures expressions.
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