Découvrez la fusion parfaite du baba moelleux et de l’hydromel sucré. Ce dessert incarne l’élégance et la gourmandise, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfait pour les occasions spéciales, il séduira vos convives par son originalité. Laissez-vous tenter par ce mariage audacieux et savoureux.
30 min
25 min
6
– 150g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 3 œufs
– 100g de beurre
– 50g de sucre
– 1 pincée de sel
– 250ml d’hydromel
– 200ml de crème liquide
– Miel
étape 1 : Mélangez la farine, la levure, et le sel dans un bol.
étape 2 : Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
étape 3 : Laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit chaud.
étape 4 : Préchauffez le four à 180°C (356°F).
étape 5 : Versez la pâte dans un moule à baba préalablement beurré.
étape 6 : Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que le baba soit doré.
étape 7 : Pendant ce temps, chauffez l’hydromel et le miel jusqu’à réduction.
étape 8 : Versez le sirop d’hydromel sur le baba dès sa sortie du four.
étape 9 : Montez la crème liquide en chantilly et servez-la en accompagnement.
Nous réinventons la tradition de l’hydromel en découvrant et partageant ses meilleures expressions.
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